Sauvignon Fumé, Tonneau, Schlossgut Liebieg, Mosel

Schlossgut Liebieg

Das Weingut liegt in Klüsserath an der Terrassenmosel in Rheinland-Pfalz (Deutschland). Es umfasst rund 27 Hektar Weinberge, die sich entlang der Mosel über mehrere klassische Steil- und Steilstlagen erstrecken.

Die Weinberge liegen teilweise in historischen und renommierten Lagen wie Klüsserather Bruderschaft, Köwericher Laurentiuslay, Pölicher Held, Mehringer Zellerberg und Winninger Brückstück.

Das ursprüngliche Weingut wurde bereits 1987 von Bernhard Kirsten und seiner Frau Inge von Geldern übernommen und hatte damals nur wenige Hektar Rebfläche.

2018 erfolgte die Umbenennung in Schlossgut Liebieg – verbunden mit einer strategischen Weiterentwicklung, Ausbau der Flächen und Investition in eine moderne Kellerei auf dem Gelände des historischen Schlosses Liebieg.

In der Nase reife Stachelbeere und Cassis, filigrane Rauchnoten, etwas Bienenwachs und Leder und über allem eine enorme Frische.

Am Gaumen eine Geschmacksvielfalt. Zunächst übernimmt die Frucht das Geschehen: Johannis- und Stachelbeere, Cassis und ein Hauch Exotik. Dann eine ungeahnte Schiefermineralität, würzig-rauchig, fast kräutrig mit enormem Schmelz; das Holz perfekt integriert. Dirigiert von einer nicht dominanten, aber alles erfrischenden Säure.

Speiseempfehlung Saltimbocca vom Kalb. Asiatisch ohne Schärfe, aber mit Sojasauce. Gerichte mit einer süßlich-fruchtigen Komponente z.B.: Currys.